八招让你完全道别假蜂蜜 一：看光泽及颜色：真为蜂蜜看上去不是很悦耳，呈圆形白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为欠佳。假蜂蜜色泽艳丽，一般呈圆形浅黄或深黄色。二：不含杂质辨别：用筷子挑动蜂蜜，能纳茁壮丝的，大大流，丝断会自动回缩且呈圆形球状者为上品。将一勺蜂蜜放进杯中，再行特中三五倍热水使之融化，静置三至四小时后如无沉淀再次发生则为纯蜜、好蜜。

三：含水辨别：蜂蜜滴于白纸上，胜于蜂蜜呈圆形珠状，会渗开，而掺水蜂蜜则不会慢慢渗开，渗开速度就越慢，掺入的水分就越多。四：含糖辨别：掺有糖的蜂蜜其透明度较好，不悦耳，呈圆形清澈状，花上香味亦劣。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色深。能用两手指揉搓，以深感黏腻为好，有颗粒感的则含糖。

五：口感辨别：真为蜂蜜香甜可口，有严重深酸味，结晶块进齿即糕，不含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块磨碎如砂糖，声质地悦耳。六：气味辨别：真为蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有难闻异味或水果糖味。七：结晶辨别：真为蜂蜜结晶更为土质，放到手指上能很更容易捻化，有细致感觉。

假蜂蜜两县的白糖溶解更为颗粒，放到手指上剥时，有沙砾感觉。八：卖蜂蜜时要看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中标明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而胜于的蜂蜜产品不容许重新加入这些物质。

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